Apa jenis ikan yang anda mempunyai opisthorchiasis: peled, pipi dan sakit tikus?

Opisthorchiasis - penyakit yang berlaku akibat pengambilan mikroorganisma parasit. Oleh kerana patogen genus opisthorchid menembusi badan seseorang yang sihat melalui makanan, terutamanya melalui ikan, ramai yang berminat dengan jenis ikan yang ada opisthorchiasis.

Selepas jangkitan, mikroorganisma berkembang, berubah menjadi cacing pita. Parasit makan kebanyakan nutrien yang diperoleh oleh seseorang dengan makanan. Kerana cacing pita ini mencapai saiz yang sangat besar di dalam tubuh manusia. Kebanyakan parasit menjejaskan hati, yang menjejaskan sel-selnya. Malah terdapat risiko untuk mengembangkan penyakit hati, termasuk sirosis.

Apa wilayah yang menyebabkan opisthorchiasis?

Parasit opisthorchiasis hidup terutamanya dalam ikan air tawar. Banyak negara berisiko. Tempat istimewa ditempati oleh negara-negara di Asia Tenggara, serta wilayah Rusia, Ukraine dan Kazakhstan. Di Rusia, ikan yang dijangkiti memasuki sungai-sungai air tawar di sungai seperti:

Oleh itu, banyak daerah jatuh ke dalam zon penyebaran penyakit ini. Ramai kes orang yang merawat opisthorchiasis direkodkan setiap tahun. Rawatan parasit adalah proses yang panjang dan tidak menyenangkan, jadi lebih baik bimbang tentang pencegahan.

Apa jenis ikan yang mempunyai opisthorchiasis?

Dipertimbangkan bahawa hanya ikan keluarga karp yang dijangkiti patogen opisthorchiasis, tetapi sebenarnya ternyata spesies ikan lain yang hidup di perairan segar juga mungkin sakit.

Sering kali timbul pertanyaan - adakah mungkin untuk dijangkiti dengan memakan ikan pemangsa yang hidup di dalam badan air yang sama seperti yang dijangkiti? Sebagai peraturan, ikan pemangsa bukan pembawa opisthorchiasis. Hakikatnya ialah dalam tubuh setiap ikan terdapat perlindungan antibakteria khas, yang disediakan oleh kandungan asid cholesterol.

Ikan predator mengandungi lebih banyak asid, dan oleh itu mengatasi parasit, menghalangnya daripada berkembang. Walau bagaimanapun, terdapat kes opisthorchiasis selepas makan ikan pemangsa. Terdapat sedikit daripada mereka, bagaimanapun, tidak ada risiko, dan tidak ada ikan tanpa rawatan haba.

Senarai ikan di mana opisthorchiasis berlaku:

Ikan laut selamat dimakan. Oleh kerana air laut mengandungi banyak garam, parasit semata-mata tidak dapat bertahan dalam persekitaran sedemikian. Oleh itu, ia adalah ikan laut yang digunakan dalam hidangan tanpa rawatan haba.

Ikan peled - opisthorchosis atau tidak?

Peled (nama kedua adalah keju) adalah ikan dari keluarga ikan bandeng, iaitu salmon, sehingga ia disukai oleh banyak pemancing. Dalam hal ini, terdapat soalan yang agak logik - adakah mungkin untuk menangkap opisthorchiasis dari ikan tersebut? Umumnya, ikan merah tidak terdedah kepada jangkitan parasit genus opistorchus. Oleh itu, apabila menjawab soalan - sama ada ikan adalah keju - opisthorchosis atau tidak, kita boleh menjawab dengan selamat bahawa ikan ini benar-benar selamat. Walau bagaimanapun, memakannya tanpa rawatan haba awal masih tidak berbaloi, kerana ia hidup di dalam air tawar, dan oleh itu, mungkin mengandungi parasit dan bakteria lain.

Ia perlu untuk merawat mana-mana ikan sungai dengan penuh perhatian. Anda tidak boleh mengatakan pasti sama ada spesies tertentu boleh dijangkiti atau tidak. Banyak faktor yang mempengaruhi keupayaan parasit untuk mendiami dan menghasilkan semula ikan. Malah ikan predator, seperti pike dan keju, terkadang dijangkiti.

Bagaimana untuk mengetahui bahawa ikan dijangkiti dengan opisthorchiasis?

Untuk mengetahui dengan tepat apa jenis ikan yang anda boleh dapatkan dari opisthorchiasis, anda perlu mengenal pasti individu yang dijangkiti di kalangan sebilangan besar orang yang sihat.

Untuk memahami apa jenis ikan mengalami opisthorchiasis, tanpa menggunakan dana tambahan, hampir mustahil. Hanya untuk masa yang lama, individu yang sakit kelihatan tidak sihat. Ikan sedemikian boleh dikenal pasti dengan kelewatan dalam pertumbuhan dan pembangunan. Pada latar belakang individu yang sihat, ia akan kelihatan baik-baik saja. Di samping itu, adalah mungkin untuk melihat bahawa ikan, kerana ia, menderita distrofi, iaitu, ia mempunyai praktikal tiada daging. Berbanding ikan lain yang sihat, pesakit akan menonjol dengan ketara. Ini berlaku apabila parasit sudah cukup berkembang dan mula makan secara harfiah ikan dari dalam.

Tetapi untuk memahami bahawa ikan itu sakit, ketika parasit hanya masuk ke dalam badan, dengan bantuan pemeriksaan hanya itu tidak mungkin. Itulah mengapa kajian khas dijalankan. Sebagai contoh, parasitologi. Untuk melakukan ini, ambil beberapa ikan di satu kawasan tertentu. Oleh kerana bahan untuk kajian ini menggunakan otot dengan tisu subkutaneus ikan. Kemudian ia ditentukan sama ada terdapat metakercari di dalam tisu. Mikroorganisma ini adalah petunjuk bahawa ikan itu dijangkiti.

Adalah mungkin untuk menentukan kehadiran larva parasit menggunakan kaedah fiziko-kimia. Sebagai peraturan, apabila dijangkiti parasit, ikan mula mengubah kualitinya dan menjadi lebih teruk. Dalam proses ini, ammonia dilepaskan, yang dapat dikesan dengan reaksi kimia dengan asid hidroklorik.

Kadang-kadang asid roseric digunakan untuk penyelidikan. Bahan ini digunakan untuk tisu otot ikan, dan selepas itu, melalui reaksi kimia, ia dicat berwarna merah jambu. Para parasit tidak terlibat dalam proses pewarnaan, dan oleh itu ia mungkin dapat melihat di mana larva mereka berada.

Adakah mungkin makan ikan yang dijangkiti dengan opisthorchiasis?

Walaupun kebanyakan sungai-sungai air tawar yang besar di negara kita dipenuhi dengan ikan yang dijangkiti, ini tidak bermakna anda berhenti sepenuhnya makan ikan ikan. Sudah tentu, adalah perlu untuk mengambil langkah berjaga-jaga, tetapi anda tidak sepatutnya melepaskan ikan sama sekali, kerana terdapat banyak bahan berguna di dalamnya.

Untuk menghilangkan larva parasit dalam ikan, hanya perlu untuk merawatnya sebelum digunakan. Salah satu jenis rawatan yang paling biasa adalah pembekuan. Adalah penting untuk mengetahui bahawa parasit sangat tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Oleh itu, ia perlu untuk membekukan ikan pada suhu -12 dan ke bawah selama seminggu. Jika anda meletakkan ikan pada suhu -28, ia akan mengambil masa tiga hari untuk membunuh bakteria dan parasit.

Salting adalah cara yang sangat mudah dan berkesan untuk merawat ikan daripada organisma yang berbahaya. Untuk melakukan ini, ikan mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian letakkannya dalam lapisan dalam bekas yang mudah. Lapisan ikan perlu diganti dengan lapisan garam. Jangan merasakan garam, kerana ini tidak berlaku apabila ikan boleh dimasak dengan asin ringan. Kemusnahan bakteria berlaku dalam masa dua hingga tiga minggu. Individu yang besar lebih baik untuk memegang garam sedikit lebih lama, kira-kira satu setengah bulan. Pada masa ini akan ada pembasmian kuman lengkap, dan ikan boleh dimakan.

Nah, cara terakhir dan paling biasa untuk menghilangkan parasit - rawatan haba. Ramai yang berminat dengan suhu di mana opisthorchiasis mati dalam ikan. Suhu untuk rawatan haba perlu sangat tinggi. Itulah sebabnya ikan direbus dalam air mendidih selama 20 minit dalam bahagian kecil, supaya ia direbus dengan baik. Cara terbaik untuk memasak adalah merokok panas. Dalam kes ini, suhu yang sangat tinggi dicapai, yang mampu membunuh semua larva dan mikroorganisma berbahaya di dalam ikan.

Ikan yang dijangkiti juga boleh digoreng dalam kuali. Hanya selepas itu, dinasihatkan untuk melakukan ini pada suhu tinggi, dan tidak kurang daripada 20 minit. Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk menutup kuali dengan penutup agar ikan lebih goreng. Pada akhir proses, adalah penting untuk memastikan tiada kawasan basah di dalamnya.

Adakah berbahaya untuk makan sushi?

Masakan Jepun sushi dan gulung popular hari ini terdapat di banyak masakan di negara kita. Walau bagaimanapun, dalam tempoh penyebaran parasit dalam ikan, ramai orang mula bimbang sama ada jangkitan mungkin, kerana dalam hidangan seperti ikan digunakan dalam bentuk mentahnya. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengetahui jenis ikan yang digunakan dalam penyediaan. Anda tidak boleh risau jika ikan digunakan dalam makanan laut. Dalam kes ini, cacing di dalamnya pasti tidak, dan tidak boleh. Perlu ketakutan jika ikan digunakan dari keluarga salmon. Dalam kes ini, terdapat kemungkinan bahawa individu yang dijangkiti akan jatuh ke atas meja anda, kerana mereka tinggal di badan air tawar.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa opisthorchosis tidak terdapat dalam ikan yang ditangkap dari sungai-sungai gunung, contohnya, dalam kelabu. Suhu air di sungai-sungai sedemikian sangat rendah, dan parasit semata-mata tidak dapat bertahan dalam persekitaran sedemikian. Sama ada terdapat cacing dalam jenis ikan lain, contohnya, dalam herring, hanya bergantung pada tempat ia ditangkap. Sekiranya ikan yang dijangkiti ditemui di dalam kolam, itu bermakna terdapat risiko yang tinggi bahawa herring akan ada dengan cacing.

Gejala pertama penyakit ini

Tentukan bahawa anda sakit opisthorchiasis pertama 2-4 minggu hampir mustahil. Dalam tempoh ini, penyakit ini berada dalam keadaan yang terpendam dan tidak nyata. Seterusnya datang tempoh terbuka. Suhu pesakit meningkat hingga 39 darjah, mual dan muntah boleh bermula. Keadaan umum badan semakin teruk, keletihan muncul, pesakit berasa sakit di sendi. Dalam beberapa kes, urtikaria mungkin muncul. Keadaan ini tidak hilang selama 14 hari.

Jika anda mendapati simptom yang sama, anda perlu segera berjumpa doktor. Adalah penting untuk memahami bahawa dalam tempoh parasit ini berkembang di dalam badan, yang tidak akan meninggalkannya. Kehadiran organisma berbahaya sering menyebabkan penyakit hati yang serius. Di samping itu, cacing dan cacing lain menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan.

Apa ikan adalah opisthorchosis

Opistorch - parasit yang menyebabkan opisthorchiasis penyakit yang sama

Opisthorchiasis adalah salah satu penyakit helminthic yang paling biasa, menurut beberapa data, pencerobohan berlaku pada 23 juta orang di seluruh dunia. Jangkitan dengan opistorchis, agen penyebab penyakit, berlaku ketika makan ikan invasif yang belum menjalani rawatan haba yang mencukupi. Adalah dipercayai bahawa opisthorchiasis hanya dalam karp, tetapi adakah ia benar-benar? Dalam artikel ini kita akan menjawab persoalan di mana ikan ada parasitnya.

Lokasi geografi

Untuk memulakan, pertimbangkan lokasi geografi penyakit endemik. Opisthorchiasis diagihkan secara meluas di Asia Tenggara, iaitu di negara-negara seperti Thailand, Kemboja, Vietnam, Laos. Wilayah Kazakhstan, Ukraine dan Rusia tidak kalah berleluasa. "Pembekal" utama ikan di mana terdapat opisthorchiasis adalah sungai-sungai berikut:

1. Ob.
2. Irtysh.
3. Volga.
4. Ural
5. Don.
6. Dnieper.
7. Dvina Utara.
8. Biryusa

Kawasan-kawasan yang paling kurang di Rusia berkaitan dengan opisthorchiasis adalah kawasan seperti:

• Daerah Khanty-Mansiysk.
• Daerah Yamalo-Nenets.
• Rantau Tyumen.
• Rantau Tomsk.
• Rantau Omsk.
• Rantau Novosibirsk.
• Altai Territory.

Apa ikan yang dijangkiti

Ikan keluarga ikan karp adalah selalunya pembawa parasit.

Pertama sekali, opisthorchosis memberi kesan kepada keluarga ikan. Ia adalah dace, ide, roach, bream, rudd, bluebill, chub, sabrefish, bermata putih, asp, sepuluh, kuari, anjing, surut, minnow, spike, verkhovka. Dalam kes ini, opisthorchosis lebih kepada idea, dace dan roach.

Baru-baru ini, kes-kes jangkitan dengan opisthorchiasis selepas makan ikan pemangsa telah menjadi semakin kerap. Oleh itu, persoalan sama ada opisthorchosis dalam ikan predator, misalnya, dalam pike atau ikan seperti peled (keju), menjadi jelas.

Bertentangan dengan mitos yang ada, opisthorchiasis juga boleh didapati di ikan predator, terutamanya pike dan keju sering hidup di dalam badan yang sama seperti ikan ikan, oleh itu tidak ada yang menghalangi mereka daripada dijangkiti dengan opistorchis.

Sudah tentu, kes-kes jangkitan ikan pemangsa dengan opisthorchiasis tidak seperti kerap dan besar-besaran berbanding dengan serangan ikan. Walau apa pun, apabila makan ikan ini, anda mesti berhati-hati dan betul mengendalikan tangkapan sebelum penyediaan langsung. Walaupun pike atau keju tidak dijangkiti dengan opisthorchiasis, terdapat peratusan yang besar kemungkinan bahawa helminths lain, misalnya, clonorchs, parasitize badan mereka.

Penyediaan yang betul dan langkah berjaga-jaga yang lain

Memasak dengan berhati-hati mengurangkan risiko jangkitan parasit.

Adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja di mana ikan terdapat parasit yang menyebabkan opisthorchiasis, tetapi juga bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul untuk mengelakkan kemungkinan jangkitan dengan opisthorchiasis. Di bawah ini kita bercakap mengenai kaedah yang membekukan, pemprosesan garam dan panas.

Larva parasit sangat tahan terhadap suhu rendah dan tinggi, dan oleh itu mengekalkan daya maju mereka untuk masa yang lama. Jadi, jika anda mahu memusnahkan opisthorchiasis dengan pembekuan, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 17-20 hari. Ini walaupun anda akan membekukan ikan pada - 8-12 darjah. Jika suhu sub-sifar mencapai 26-32 darjah, larva yang terkena akan mati dalam 2-3 hari.

Ikan masin adalah cara biasa untuk memasaknya. Garam boleh seperti berikut: letakkan ikan di lapisan dengan garam, tidak menyiram dengan air. Dalam kes ini, ia akan dimasak dalam jusnya sendiri, tetapi ia akan dibersihkan hanya selama 4-5 hari, apabila ikan salting seberat satu kilogram akan mengambil masa 8-10 hari untuk menghancurkan larva invasif.

Parasit semasa ikan salting boleh kekal utuh sehingga 10 hari

Malah memasak dan memakan ikan yang dijangkiti tidak selalu membunuh metacercaria. Untuk memastikan keselamatan hidangan, disarankan untuk memotong ikan besar sebelum rawatan haba menjadi kepingan, untuk menyimpan air mendidih selama sekurang-kurangnya lima belas minit. Apabila menggoreng, pastikan untuk menutup pan dengan tudung, ini akan meningkatkan kemungkinan membunuh semua larva. Cara paling selamat untuk memasak ikan adalah salai yang panas, yang tidak berlaku dengan yang sejuk.

Di kawasan utara, hidangan yang sangat popular dihiasi dengan ikan yang dirancangkan - ikan segar beku yang dihiris. Penyediaan sedemikian membawa bahaya yang paling besar, dan risiko jangkitan dengan opisthorchiasis bertambah maksimal.

Adalah sangat penting untuk menyediakan ikan dengan betul, bukan hanya untuk diri sendiri dan ahli keluarga anda, tetapi juga untuk haiwan kesayangan. Kucing dan anjing apabila ikan yang dijangkiti dimakan sendiri dijangkiti, dengan itu membawa risiko jangkitan yang tinggi untuk manusia. Walaupun mereka sendiri bukan sumber opisthorchiasis langsung, mereka akan memulakan pembangunan larva lain.

Di samping aturan memasak mesti mematuhi peraturan pemotongan ikan. Untuk melakukan ini, dapur mesti mempunyai papan berasingan, pisau berasingan dan hidangan berasingan. Oleh itu, ia mungkin dapat mengurangkan risiko jangkitan dengan opisthorchiasis.

Jenis ikan yang dijangkiti dengan opisthorchiasis. Adakah terdapat parasit dalam pikat?

Jangkitan dengan opisthorchosis berlaku akibat metacercarrium helm yang memasuki tubuh manusia. Ini berlaku jika ikan dimakan yang tidak diproses dengan teliti semasa memasak. Sumber jangkitannya adalah ikan masin yang kurang masin, direbus atau digoreng. Selalunya - ini adalah wakil keluarga keluarga.

Opisthorchiasis dianggap sebagai penyakit parasit yang sangat biasa. Menurut statistik, serangan berlaku pada 23 juta orang di planet ini. Di mana penyakit ini adalah yang paling biasa, betapa berbahayanya, dan apa spesies ikan adalah pembawa parasit, pertimbangkan artikel itu.

Geografi penyakit

Stem endemik terletak di wilayah Eurasia yang luas. Selalunya, jangkitan dengan opisthorchias berlaku di kawasan selatan dan timur Asia. Juga, penyakit itu diperhatikan di Rusia, Ukraine dan Kazakhstan. Pembawa - ikan sungai, penduduk sungai air tawar (Dnieper, Irtysh, Volga, Ob, dll.).

Di Persekutuan Rusia, kawasan yang paling kurang bernasib baik di mana terdapat peningkatan risiko opisthorchiasis adalah bidang berikut:

• Rantau Omsk
• Rantau Tomsk
• Rantau Tyumen
• Rantau Novosibirsk

Ia juga termasuk Wilayah Altai, serta 2 daerah - Yamalo-Nenets dan Khanty-Mansiysk.

Apakah ikan yang terdedah kepada jangkitan?

Selalunya opisthorchosis dijangkiti keluarga ikan karp. Tetapi banyak nelayan yang tertanya-tanya sama ada ada opisthorchiasis dalam pike, kerana spesies ikan ini adalah pemangsa. Kami tergesa-gesa untuk mengecewakan anda. Pike, serta peled, boleh dijangkiti parasit ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan predator hidup dalam persekitaran yang sama seperti ikan mas. Sebagai pemangsa, mereka memakan ikan yang boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis, sehingga menjadi dijangkiti parasit.

Perlu diingatkan bahawa kes-kes jangkitan dengan ikan pemangsa boleh didapati lebih kerap daripada di ikan karang. Tetapi masih, mengabaikan keselamatan dan kesihatan mereka tidak seharusnya. Sebagai tambahan kepada opisthorchiasis, seseorang boleh dijangkiti dengan jenis parasit lain yang boleh menghuni badan pike dan mendapatkan penyakit clonorchosis. Sebelum makan ikan pemangsa, anda perlu membuat rawatan haba yang baik, jika tidak ada risiko serangan yang tinggi.

Cara memproses ikan untuk mengelakkan opisthorchiasis

Parasit yang menyebabkan opisthorchiasis penyakit, sangat tahan terhadap petunjuk suhu. Dia mampu bertahan pada suhu rendah dan tinggi. Untuk mengelakkan pencerobohan, anda harus memperhatikan pemprosesan produk ikan. Pertimbangkan kaedah memasak yang selamat dan yang membawa ancaman berpotensi:

• Memasak adalah cara terbaik untuk mengelakkan jangkitan, kerana dalam proses memasak ikan diletakkan dalam air mendidih selama kira-kira 15 minit, dan pada suhu tinggi telur dan cacing mati.
• Untuk mengasumsikan produk perlu dirawat dengan lebih teliti. Jika ikan kurang masin, parasit mampu bertahan dan masuk ke dalam tubuh manusia dengan makanan.

Ingat! Dalam ikan kecil, seberat 100-150 gram, ditapis dengan teliti dengan garam, parasit meninggal dunia selama 3-4 hari. Untuk ikan besar yang beratnya mencapai 1 kg atau lebih, tempoh ini akan sekurang-kurangnya 10 hari.

• Merokok adalah cara yang paling tidak selamat untuk memasak ikan. Dalam kes ini, metacircarii parasit dapat bertahan dan memasuki tubuh manusia. Untuk mengelakkan ini, ada satu cara - sebelum merokok, ikan jeruk, isi dengan larutan garam yang kuat.
• Merokok panas meningkatkan peluang untuk mengelakkan jangkitan.
• Pembekuan ikan harus terjadi seperti berikut: jika proses pembekuan terjadi pada suhu minus 8-12 derajat, parasit akan mati tidak lebih awal daripada setelah 3 minggu. Jika produk ikan dibekukan pada suhu yang lebih rendah (26-32 darjah), kematian metacirkarium akan berlaku dalam 2-3 hari.
• Memanggang tidak selalu kondusif untuk pemusnahan parasit. Adalah perlu untuk melaksanakan proses rawatan haba dengan baik, untuk ini, ingat kaedah utama: potong ikan itu menjadi kepingan kecil, goreng dengan baik dari semua pihak, tutup kuali. Mematuhi peraturan mudah ini akan membolehkan anda melindungi diri anda dan orang tersayang anda.

Kekasih hidangan yang dipanggil "Stroganina" mempunyai peluang besar untuk dijangkiti dengan opisthorchosis. Makanan sedemikian popular dengan orang yang tinggal di Utara. Hidangan ini dihiris iris ikan baru beku.

Jika terdapat haiwan kesayangan di rumah, anda perlu memberi perhatian kepada makanan mereka. Sekiranya anda tidak memberi haiwan peliharaan anda mentah dan kurang terawat dengan panas. Makan ikan yang dijangkiti dengan larva parasit, haiwan itu menjadi dijangkiti dan membawa ancaman jangkitan kepada pemiliknya, sebagai orang yang rapat berkomunikasi dengan binatang peliharaan.

Aspek yang sama pentingnya ialah penambahan ikan. Semua peralatan, termasuk pisau, papan pemotong dan plat, perlu direka khas untuk tujuan ini. Selepas prosedur, semua hidangan perlu dibilas secara menyeluruh di dalam air panas menggunakan detergen khas. Peraturan ini membolehkan anda melindungi diri anda dan orang tersayang daripada jangkitan dengan parasit.

Apakah penyakit opisthorchiasis?

Opisthorchiasis adalah sejenis pencerobohan helikopter, ciri utama yang merosakkan hati dan organ lain saluran gastrousus. Ejen penyebab penyakit ini adalah cacing kepunyaan pelbagai trematoda hati - Siberia dan kucing kesakitan. Sumber pencerobohan itu adalah orang atau binatang yang terinfeksi cacing.

Telur cacing yang terkandung dalam tinja jatuh ke dalam persekitaran akuatik. Selanjutnya, mereka memasuki badan koklea, di mana cacing itu berkembang ke tahap pembiakan. Selanjutnya, larva (cercarium) jatuh ke dalam takungan terbuka, di mana jangkitan berlaku di kalangan ahli keluarga ikan.

Penyakit ini sangat berbahaya bagi manusia. Sekali dalam tubuh manusia, metakercari parasit dari usus bergerak ke hati, pundi hempedu dan pankreas. Dalam proses diagnosis, 100% pesakit mempunyai cacing dalam saluran koleretik dan di dalam hati. Dalam 60% opisthorchias yang dijangkiti, pundi hempedu telah terjejas, tetapi di pankreas, larva parasit didapati hanya dalam 36% daripada kes.

Sebulan selepas diperkenalkan ke dalam tubuh manusia, metacercariae berkembang menjadi individu dewasa yang dapat menghasilkan semula. Keseluruhan kitaran pembangunan (dari telur hingga parasit matang) mengambil masa 4-5 bulan.

Opisthorchiasis - gejala

Terdapat beberapa peringkat opisthorchiasis, jadi gejala bergantung kepada pelbagai faktor:

• keamatan pencerobohan;
• apa tempoh berlalu dari masa jangkitan pesakit;
• keadaan badan dan ciri-ciri individunya.

Di peringkat akut, tanda-tanda penyakit berikut diperhatikan:

• ruam pada kulit, dalam rupa yang menyerupai urtikaria;
• menguning kulit;
• pesakit mempunyai demam;
• sakit otot dan sakit sendi;
• sakit di bawah hipokondrium yang betul;
• hati dan pundi hempedu meningkat, ia boleh ditentukan dalam proses diagnosis;
• masalah dengan saluran penghadaman (serangan muntah dan pedih ulu hati, najis longgar, sakit abdomen, mual);
• selera makan miskin;
• kembung perut.

Kadang-kadang opisthorchiasis boleh disertai dengan gejala yang menjadi ciri penyakit paru-paru, seperti bronkitis asma yang disebabkan oleh alergen.

Bentuk kronik penyakit pada gejala mempunyai persamaan dengan sejumlah penyakit gastrointestinal, seperti:

Pesakit mempunyai gejala-gejala dalam bentuk sakit di bahagian atas abdomen, menyerupai kolik bilier. Apabila seseorang menjadi dijangkiti, gangguan berlaku dalam sistem saraf pusat, yang disertai oleh: sakit kepala; keletihan, baik mental dan fizikal; keletihan (keletihan kelopak mata dan gemetar dalam jari) dan kerengsaan; kitaran tidur terganggu.

Penyakit kronik, selalunya dengan reaksi alergi. Pesakit mungkin mengalami angioedema, ruam kulit, alahan terhadap makanan. Walaupun dengan pembebasan lengkap dari parasit, organ-organ dalaman menjalani perubahan ketara. Helminths meninggalkan seluruh rantaian penyakit: cholecystitis, hepatitis, gastritis, cholangitis, dan lain-lain. Sistem imun badan sangat teruk. Oleh itu, ia sangat penting selepas rawatan untuk opisthorchiasis menjalani pemulihan untuk memulihkan fungsi hati, pundi hempedu dan organ-organ lain di saluran gastrousus.

Kesan yang paling teruk terhadap opisthorchiasis yang dipindahkan ialah:

• abses;
• patologi pankreas;
• sirosis hati;
• peritonitis bilier;
• kanser di hati dan pankreas;
• pankreatitis.

Rawatan penyakit ini

Tahap awal rawatan opisthorchiasis bertujuan untuk menghapuskan alahan dan proses keradangan yang berlaku di saluran gastrointestinal dan saluran empedu. Pesakit mesti mengikuti diet yang ketat, di mana penggunaan makanan berlemak dikecualikan. Doktor yang hadir menetapkan antihistamin dan sorben yang boleh membersihkan darah dan badan dari produk buangan helminths. Jika perlu, kursus antibiotik boleh ditetapkan, yang berlangsung selama 5-7 hari.

Langkah seterusnya adalah untuk menghilangkan parasit menggunakan ejen anthelmintik. Obat-obatan ini termasuk Biltricid. Ia secara berkesan membersihkan badan cacing, kerana ia mempunyai spektrum tindakan yang luas. Ubat ini mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi anda harus menjalani rawatan dalam rawat di bawah pengawasan doktor yang menghadiri.

Peringkat terakhir adalah tempoh pemulihan. Ia terdiri daripada pemulihan fungsi dan sifat organ-organ pencernaan, yang terkena cacing. Sebagai pemurnian tambahan, ubat menggunakan ubat pelangsingan. Pelantikan dyubazha dan lain-lain tanaman choleretic.

Untuk mengelakkan penyakit itu, perlu memotong ikan dengan betul dan tertakluk kepada rawatan haba. Jangan mengabaikan kesihatan mereka dan membahayakan orang yang tersayang. Hilangkan ikan mentah, beku dari diet anda. Beri keutamaan kepada produk salai panas, kerana semasa sejuk, larva parasit boleh bertahan. Ingat: ikan masin yang buruk - cara untuk mendapatkan opisthorchiasis!

Adakah ubat ini mempunyai opisthorchiasis, adakah ikan itu mengalami parasit?

Opisthorchiasis - sejenis penyakit, agen penyebabnya adalah kucing. Ia adalah parasit bersaiz kecil yang boleh memasuki badan haiwan dan seseorang akibat makan ikan mentah, kurang diproses. Bahaya paling besar diwakili oleh penghuni sungai, yang tergolong dalam keluarga kap. Tetapi di sini soalan mungkin timbul sama ada ikan pemangsa sakit - sebagai contoh, pike - kerana ia boleh makan penduduk sakit sungai.

Aspek utama

Apabila dijangkiti dengan opisthorchosis, helminths hidup dan berkembang biak untuk masa yang lama dalam organ dalaman seperti hati, pundi hempedu dan pankreas. Untuk mencari tuan rumah muktamad, telur parasit mesti melalui kitaran pembangunan yang memerlukan kehadiran sekurang-kurangnya dua tuan rumah perantaraan.

Keadaan optimum untuk pembangunan telur adalah air, kerana ia berada di dalam badan air yang mereka menembusi ke pembawa utama mereka, yang merupakan moluska air tawar. Dalam tempoh ini, larva merosot menjadi cercaria, yang meninggalkan pemiliknya untuk mencari yang baru.

Bentuk kewujudan larva ini tidak berbahaya bagi manusia, kerana walaupun ia memasuki saluran pencernaan, ia tidak dapat berkembang. Oleh itu, cercarium mencari pemilik seterusnya, yang menjadi ikan sungai, dan menjadi metakarenik dalam tubuhnya.

Setelah menembusi organisme haiwan atau manusia, larva akhirnya membentuk dan berubah menjadi individu dewasa, yang akhirnya memperoleh kemampuan untuk bertelur.

Orang yang sakit mungkin tidak dapat melihat kehadiran parasit di dalam badan dengan segera. Loceng mengganggu hanya muncul selepas beberapa tahun, bagaimanapun, dalam tempoh masa ini, helminths akan mempunyai masa untuk menyebabkan kemudaratan besar kepada badan.

Spesies ikan yang terdedah kepada jangkitan

Semua jenis penduduk air tawar boleh dijangkiti dengan pelbagai jenis cacing. Senarai ikan ini termasuk:

Tetapi bolehkah pektak dijangkiti atau tidak? Menurut hasil penyelidikan, jangkitan dengan opisthorchosis dapat dilihat dalam pike dan keju. Fakta ini disahkan oleh penemuan kaedah diagnostik makmal.

Pike boleh menjadi sakit dengan opisthorchosis akibat daripada makan jenis lain yang dijangkiti. Walau bagaimanapun, biasanya pike masih menunjukkan jangkitan solitaire. Oleh itu, dalam apa jua keadaan, adalah perlu untuk memantau rawatan haba ikan, tanpa mengira jenis dan kelas parasit.

Mekanisme jangkitan manusia

Ada alat mudah yang akan menyelamatkan anda daripada parasit, disebabkan oleh bau mereka dari mulut, dan juga menghentikan penampilan mereka.

Jangkitan penyakit parasit dalam kebanyakan kes berlaku akibat dari melanggar peraturan kebersihan - peralatan pribadi, makanan dan dapur. Jangkitan boleh berlaku:

• jika anda makan ikan mentah, tidak larut atau panas yang kurang dimasak;
• apabila menggunakan peralatan yang tidak disingkirkan sama untuk memasak masakan yang berbeza;
• tidak mencukupi atau tiada tangan dibasuh selepas memasak hidangan ikan;
• jika anda cuba ikan mentah secukupnya semasa memasak daripadanya;
• dalam hal pemeriksaan tidak mencukupi, membersihkan dan mencuci ikan.

Pastikan anda memberi perhatian kepada perkara ini, kerana mudah dijangkiti parasit, yang tidak dapat dikatakan tentang diagnosis dan rawatan yang tepat pada masanya. Anda perlu sangat memperhatikan apa yang kami makan dan minum.

Diagnosis kehadiran penyakit dalam penduduk air tawar

Untuk mengesan jangkitan, beberapa spesimen dikumpulkan dari takungan, yang mana kaedah berikut digunakan.

1. Parasitologi. Kajian terhadap serat otot ikan dengan tisu subkutan. Kehadiran penyakit ini akan ditunjukkan oleh metacercariums yang dikesan.
2. Organoleptik. Kaedah ini dianggap berkesan hanya dalam kes tahap pencerobohan yang tinggi.
3. Physico-chemical. Menggunakan kajian ini, adalah mungkin untuk mengesan kehadiran ammonium klorida dalam ujian. Penampilannya dijelaskan oleh proses pemusnahan ikan, dan tindak balas yang positif secara mendadak adalah bukti pencerobohan helminthik.
4. Sanitasi dan mikrobiologi. Apabila menjalankan kajian jenis ini, rawatan kepingan ikan dengan asid rosolik digunakan. Sekiranya parasit hadir dalam tisu, mereka tidak berwarna merah jambu.

Langkah-langkah terhadap jangkitan dengan opisthorchiasis

Tanpa peralatan makmal khas, adalah mustahil untuk menentukan sama ada terdapat opisthorchosis atau jenis ikan yang lain. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda perlu meninggalkan penggunaannya - anda hanya perlu mempunyai maklumat tentang bagaimana untuk mengelakkan jangkitan dengan opisthorchiasis.

Pertama sekali, ikan mesti diproses.

Pinworms, Giardia, cacing pita, cacing, cacing pita. Senarai ini boleh dilanjutkan untuk jangka masa yang lama, tetapi berapa lama anda akan bertolak ansur dengan parasit dalam badan anda? Tetapi parasit - penyebab utama kebanyakan penyakit, bermula dari masalah kulit dan berakhir dengan tumor kanser. Tetapi parasitologi Sergey Rykov mengatakan bahawa ia adalah mudah untuk membersihkan badan anda walaupun di rumah, anda hanya perlu minum.
Pendapat Pakar >>>

1. Pembekuan. Menggunakan sejuk untuk meneutralkan larva parasit tidak mudah, jadi anda perlu membekukan ikan untuk tempoh 17 hingga 21 hari. Pada masa yang sama, petunjuk suhu tidak boleh naik melebihi 9-12 darjah. Sekiranya suhu beku dikurangkan kepada 30 darjah, penahanan ikan di dalam penyejuk beku akan dikurangkan kepada beberapa hari.
2. Pickles. Kaedah ini dianggap paling biasa, tetapi anda mesti mempunyai maklumat mengenai ketepatan pengambilan garam. Ia adalah perlu untuk meletakkan ikan itu, memercikkannya dalam lapisan dengan garam yang banyak. Ia sepatutnya berada dalam keadaan sedemikian selama sekurang-kurangnya lima hari.
3. Rawatan haba. Ikan rebus atau goreng juga boleh berbahaya, terutamanya jika ketulan besar digunakan untuk menyediakan hidangan. Oleh itu, ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan masak selama 20 minit. Bagi menggoreng, keadaan juga dikemukakan untuknya: apabila memasak ikan, kuali harus ditutup dengan tudung.
4. Pelindapkejutan. Tindakan ini membawa kepada hasil yang sangat baik. Ia perlu memadamkan ikan itu seberapa banyak masa yang diperlukan untuk melembutkan tulangnya, kerana dalam hal ini larva tidak mempunyai peluang untuk bertahan hidup. Kaedah ini boleh digunakan untuk memasak semua jenis ikan.
5. Rokok panas juga merupakan pilihan yang hebat yang akan membawa kepada kematian parasit.
6. Merokok sejuk. Bagi jenis rawatan ini, apabila memilihnya, anda perlu membekukan ikan dan jeruk tambahan selama tiga hari. Selepas ini, pengeringan perlu berlangsung sekurang-kurangnya tiga minggu.

Hidangan kegemaran penduduk di kawasan utara adalah ikan yang direncanakan - ikan beku segar, yang dihiris tipis. Ia tidak disyorkan untuk makan ikan yang disediakan dengan cara ini, kerana risiko jangkitan dengan opisthorchiasis bertambah besar.

Untuk mengelakkan jangkitan, ikan juga mesti dimasak untuk haiwan kesayangan, tanpa memberi mereka mentah. Jika tidak, haiwan mungkin dijangkiti dan membawa kepada penularan cacing di dalam tubuh manusia.

Aksesori dapur untuk pemprosesan ikan memerlukan perhatian khusus. Untuk menghapuskan risiko jangkitan atau meminimumkannya, disarankan untuk menggunakan hidangan berasingan, pisau dan papan yang khusus untuk ikan. Selepas pemprosesan, semua aksesori mesti dibasuh dengan air mendidih dan disimpan di tempat yang berasingan dari seluruh peralatan dapur.

Oleh itu, adalah sangat mungkin untuk mendapatkan opisthorchosis dari pike dan mana-mana ikan lain. Untuk mengelakkan ini, anda perlu memantau pemprosesan dan penyediaan hidangan.

Pemangsa berbahaya: adik-beradik menderita opisthorchosis

Apabila metacercarium fluke Siberia memasuki tubuh manusia, opisthorchiasis dijangkiti. Kegiatan vital parasit yang mengarah ke pelanggaran fungsi penyembuh pankreas, hati, pundi hempedu dan pundi hempedu. Laluan utama jangkitan dengan helminthiasis adalah pengambilan ikan air tawar, yang telah mengalami rawatan haba yang tidak mencukupi. Oleh itu, persoalan sama ada terdapat opisthorchiasis dalam pike tetap relevan. Hakikatnya ialah pike adalah ikan pemangsa yang memakan penduduk kecil badan air tawar.

Apa itu opisthorchiasis

Yang paling mudah terdedah kepada jangkitan dengan opisthorchiasis adalah manusia dan haiwan yang memakan ikan (anjing, kucing, artiodactyls bukan ruminans, dan lain-lain) yang tinggal di dekat badan air tawar. Mereka adalah pemilik muktamad kucing.

Tetapi sebelum berada di dalam badan seseorang atau haiwan kesayangan, telur helm menyerang siklus hidup yang sukar. Tahap utama kehidupan agen penyebab opisthorchiasis:

• Individu matang meletakkan telur yang keluar dengan najis.
• Untuk pembangunan lanjut, perlu telur jatuh ke dalam air. Mereka menetap di dalam badan moluska air tawar, di mana miracidia berubah menjadi cercariae. Cercariae adalah sejenis larva yang tidak membahayakan tubuh manusia.
• Kemudian cercariae mencari ikan yang baru dibuat - ikan sungai, lebih sering dari genus karp. Walau bagaimanapun, terdapat kes-kes apabila opisthorchiasis ditemui dalam tepukan atau keju. Ia berada di dalam badan ikan yang mereka bergerak ke tahap pembangunan baru, metacercarium.
• Apabila makan ikan, jangkitan berlaku dengan metacercariae, yang bertukar menjadi individu matang seksual yang boleh melipatgandakan dan bertelur.

Opisthorchiasis pada mulanya hampir tanpa asimtomatik. Perubatan telah mengenalpasti kes-kes apabila helminths telah berada di dalam manusia selama 20-40 tahun.

Dengan perkembangan opisthorchiasis, seseorang mengadu dengan ruam kulit dan menguning, sakit otot, kembung, kehilangan selera makan, dispepsia, hyperthermia, sakit di sebelah kanan. Juga diperhatikan apabila dilihat oleh doktor adalah peningkatan dalam pundi hempedu dan hati.

Adakah tikaman dijangkiti dengan opisthorchiasis?

Persoalan sama ada ada opisthorchosis di pike sungai sangat relevan. Ya, kadang-kadang di antara ikan predator ada yang menemui pike, peled (syrok), yang dijangkiti dengan helminth. Agen penyebab opisthorchiasis masuk ke dalam badan pike dan pemangsa lain apabila memburu ikan kecil.

Bagaimana mengenal pasti ikan yang dijangkiti

Terdapat beberapa kaedah yang membantu menentukan sama ada terdapat sesuatu yang menarik. Pengetahuan semacam itu berguna apabila memilih produk segar di pasaran, di mana tidak selalu mungkin untuk mempercayai kata-kata penjual.

Dengan serangan cacing, perubahan berikut dalam ikan diperhatikan:

• Otot tetap lembut, dengan jari menekan pada tubuh kekal menjadi takik. Jika ikan itu sihat, rigor mortis ada.
• Pada sentuhan, sisik dengan mudah memotong badan ikan, kulit melekat pada sentuhan, yang menunjukkan opisthorchiasis.
• Murid-murid ikan yang dijangkiti adalah berawan, dan membran mukus dari bola mata mengering.
• Peremang menjadi paya, perut ikan membengkak dan sedikit mereda.
• Apabila memotong bangkai itu terdapat bau busuk yang kuat.
• Dari dubur, lendir dirembes dan keluar.

Penyetempatan parasit

Foci jangkitan dengan opisthorchosis diperhatikan berhampiran dengan badan air tawar Eurasia, terutamanya di wilayah selatan dan timurnya.

Di negara-negara bekas Kesatuan Soviet, penyakit yang paling biasa terdapat di Persekutuan Rusia, Ukraine dan Kazakhstan. Pike dan ikan lain menderita opisthorchosis di dalam lembangan sungai besar - Dnieper, Utara Dvina, Kama, Irtysh, Biryusa, Volga, Ob, dll.

Mengenai Rusia, kawasan yang paling tidak diingini, di mana jangkitan dengan kecederaan kucing kadang-kadang mencapai 80-90%, adalah wilayah Novosibirsk, Tomsk, Tyumen dan Omsk, Yugra, Daerah Autonomi Yamalo-Nenets, dan Wilayah Altai.

Cara penyebaran keistimewaan manusia

Mengetahui sama ada kemungkinan untuk mendapatkan opisthorchosis dari pike, persoalan timbul, apa jenis ikan lain yang boleh mengandungi telur dan larva siberia.

Dalam air segar, semua ikan adalah pembawa serangan cacing. Opisthorchiasis disebarkan dengan memakan makanan yang kurang panas:

• roach, dace, idea;
• garis, bream, rudd;
• asp, ikan, kerang;
• putih bermata, berkepala biru, chekhon;
• siku, pancang.

Penyakit parasit juga ditransmisikan apabila tuan rumah merasakan ikan cincang mentah atau membasuh papan pemotong dan peralatan dapur yang lain.

Apa parasit pike yang sakit

Sekiranya larva kebetulan kucing jarang ditemui di dalam badan pikat, maka parasit lain boleh didapati lebih kerap. Pike boleh menjadi sakit akibat serangan cacing tersebut:

• Clonorchosis, agen penyebab yang menjadi kebiasaan Cina. Gambar klinikal patologi sangat mirip dengan opisthorchosis. Pesakit itu mengadu ruam, hyperthermia, dispepsia, sakit di hipokondrium yang betul. Saiz hati meningkat dengan ketara (dikesan oleh ultrasound).
• Nanophietosis adalah penyakit yang disebabkan oleh trematoda genus Nanophyetus schikhobalowi. Gejala utama helminthiasis adalah cirit-birit, kesakitan di rantau epigastrik, kembung perut.
• Diphyllobotriasis adalah serangan cacing yang dipicu oleh cacing pita yang lebar. Cacing itu menetap di dalam usus, di mana ia boleh mencapai panjang yang besar - sehingga 12 m. Kursus penyakit ini boleh menyeret sehingga 20 tahun. Gambar klinikal adalah penurunan selera makan, mual, muntah, pedih ulu hati, belching, kelemahan, ketidakselesaan dalam perut, cirit-birit dan ruam.
• Anisacidosis adalah helminthiasis yang menjejaskan tubuh burung, ikan dan mamalia. Gejala penyakit boleh menjadi sakit epigastrik, mual, muntah, angioedema, demam, batuk, perkembangan peritonitis.
• Ligulosis adalah patologi yang disebabkan oleh cacing pita. Mereka boleh mencapai sehingga 12 cm panjang, memberi makan pada jus dan kandungan usus pikat. Lama kelamaan, kemusnahan dan mampatan organ-organ dalaman.

Peraturan pemprosesan ikan

Ikan yang jatuh di rak pasar raya ditanam di dalam persekitaran buatan, di mana ia diberi makan dengan makanan khas dan cacing yang tidak boleh dikatakan mengenai ikan yang dijual di pasaran.

Tetapi dalam kes ketika opistorh di pike masih ada, ada kemungkinan untuk mencegah jangkitan dengan pencerobohan helminthic. Helminths tidak suka perubahan mendadak dalam suhu, jadi mereka mati pada tahap yang sangat tinggi atau rendah.

Pembekuan. Perlu diperhatikan bahawa pembekuan di rumah bukanlah tugas yang mudah. Untuk membunuh kebocoran Siberia secara menyeluruh, anda perlu membekukannya pada -12⁰є dan simpannya di dalam peti sejuk selama 3 minggu. Tetapi jika mungkin untuk mengekalkan rejim suhu kurang daripada -28⁰є, maka ia akan mengambil masa 2 hari untuk memusnahkan opistorchiasis.

Untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan dengan opisthorchosis, lebih baik tidak makan tepung terikan dan ikan lain.

> Salting. Untuk mendapatkan ikan masin agar selamat, perkadaran tertentu dan masa memasak mesti diperhatikan. Oleh itu, untuk 10 kg mentah mentah anda perlu mengambil 2 kg garam. Ikan berlapis dan ditaburi garam. Dalam penyelesaian sedemikian, pai ini berlangsung selama seminggu. Sekiranya ikan sangat besar, lebih baik menyimpannya selama 2 minggu.

Kaviar cair. Rejim suhu untuk pengasinan pai roe ialah 5-6Í50. Masa memasak - 2 hari. Untuk 1 kg kaviar, anda perlu mengambil 50 g garam. Lebih-lebih lagi, telur perlu sentiasa diaduk.

Pinworms, Giardia, cacing pita, cacing, cacing pita. Senarai ini boleh dilanjutkan untuk jangka masa yang lama, tetapi berapa lama anda akan bertolak ansur dengan parasit dalam badan anda? Tetapi parasit - penyebab utama kebanyakan penyakit, bermula daripada masalah dengan darah dan berakhir dengan tumor kanser. Tetapi ahli parasit Dvornichenko V.V. menjamin bahawa ia adalah mudah untuk membersihkan badan anda walaupun di rumah, anda hanya perlu minum. Baca lebih lanjut.

Merokok Dalam kes ini, keutamaan harus diberi kepada kaedah panas semasa sejuk. Fakta adalah bahawa sekiranya merokok tidak sekata, telur dan larva invasif kekal di dalam badan pike. Oleh itu, sebelum merokok sejuk, ubat ini asin. Cara yang paling hangat adalah lebih dipercayai. sepenuhnya memusnahkan parasit.

Rawatan haba. Ini cara terbaik untuk memasak hidangan ikan. Walau bagaimanapun, apabila memakan atau mendidih, anda harus mengikuti cadangan:

• Hidung ikan sungai selama sekurang-kurangnya 20 minit selepas air mendidih.
• Ikan dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil sebelum dimasak.
• Apabila menggoreng, pai ditinggalkan di kuali yang ditutup dengan penutup selama sekurang-kurangnya 20 minit.
• Masa untuk pelindapkejutan ikan adalah 20-25 minit.
• Pai ikan mesti dibakar sekurang-kurangnya setengah jam.

Parasit dalam pike - tidak kelihatan saraf

Maklumat berguna

Jika anda membaca garis-garis ini, kami dapat menyimpulkan bahawa semua percubaan anda untuk memerangi parasit tidak berjaya...

Adakah anda pernah membaca sesuatu tentang ubat-ubatan yang direka untuk mengalahkan jangkitan? Dan ini tidak menghairankan, kerana cacing itu mematikan kepada manusia - mereka boleh membiak dengan cepat dan hidup lama, dan penyakit yang menyebabkan mereka sukar, dengan kambuh yang kerap.

Suasana yang tidak menyenangkan, kurang selera makan, insomnia, disfungsi sistem imun, dysbiosis usus dan sakit perut. Sudah tentu anda tahu gejala ini secara langsung.

Tetapi adakah mungkin untuk mengalahkan jangkitan dan pada masa yang sama tidak membahayakan diri sendiri? Baca artikel oleh Olga Korolenko tentang cara yang berkesan dan moden untuk memerangi parasit secara berkesan.

Adakah terdapat opisthorchosis dalam pike atau tidak

Baru-baru ini, permintaan untuk hidangan ikan telah meningkat beberapa kali. Pada tahap tertentu, ledakan ikan seperti ini boleh dikaitkan dengan kemunculan bar sushi yang bergaya dan penyebaran makanan seperti gulungan. Sesetengah jenis ikan mengandungi banyak mikronutrien kerana terdapat daging yang lebih biasa kepada pengguna Rusia, kadang-kadang lebih unggul.

Sekiranya pilihan daging lebih atau kurang jelas dan mudah, maka pilihan ikan berkualiti tinggi dapat menyebabkan kesulitan untuk kalangan pembeli tertentu. Sementara itu, ikan juga dijangkiti pelbagai penyakit, serta haiwan domestik biasa.

Salah satu jangkitan ikan yang paling popular, tentu saja, adalah opisthorchiasis. Ini adalah sejenis jangkitan parasit, agen penyebab yang menyebabkan jangkitan - helminth, yang dipanggil kucing. Dengan sifat aktivitinya, ia adalah kebiasaannya tidak terlalu besar. Tubuhnya berbentuk daun, menunjuk pada satu sisi. Pada masa yang panjang, orang dewasa boleh mencapai tanda 2 mm. Bagi telur, bilangannya berbeza antara 1000-3000.

Spesies ikan yang paling mudah terdedah kepada jangkitan

Oleh kerana majoriti jangkitan berlaku dalam proses makan spesies ikan besar, wakil-wakil habitat laut yang lebih kecil, yang paling sering, pemangsa persekitaran akuatik menimbulkan bahaya besar bagi manusia, yaitu:

Rantaian jangkitan dari cacing ke ikan dan terus ke dalam tubuh manusia

Individu yang dijangkiti mengeluarkan telur parasit ke dalam air takungan melalui kotorannya. Di dalam air, mereka mula-mula dijangkiti dengan ikan kecil, dan kemudian yang memakannya. Cacing ini memasuki tubuh manusia apabila ikan yang dijangkiti tidak diproses dan dimasak dengan tidak wajar, sebagai contoh, mereka tidak memasak dengan cukup baik.

Adalah mungkin untuk sakit dengan opisthorchosis walaupun tanpa makan ikan yang sakit, hubungan mudah dengan orang yang membawa jangkitan itu cukup. Sekiranya anda cuai dan terlupa untuk mencuci tangan anda selepas melawat tandas awam, pengangkutan, atau mana-mana tempat lain, dan hanya meletakkan sesuatu pada mulut atau bibir anda, ia akan menjadi keadaan yang perlu bagi jangkitan untuk pergi lebih jauh ke dalam rantaian, dan anda juga dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Jangan terlalu sembuh untuk merawat jenis penyakit ini. Fakta adalah bahawa ia adalah lebih berbahaya daripada gangguan usus yang mudah.

Perkembangan penyakit di dalam tubuh manusia

Sebaik sahaja telur helminth dihantar kepada orang itu, mereka bergerak lebih jauh ke arah organ penting seperti hati, kencing dan pundi hempedu. Dalam semua pesakit, tanpa pengecualian, sebagai hasil pemeriksaan, parasit telah dikenalpasti dalam hati dan saluran koleretik. Dalam lebih daripada 50% kes, cacing juga terdapat dalam pundi hempedu. Pada masa yang sama, pankreas berada dalam keselamatan yang relatif. Kes jangkitan agak jarang berlaku dan berkisar dari 35-36% daripada semua pesakit.

Sebulan selepas lelaki tersebut mula menyakitkan parasit yang ada di dalam tubuhnya yang membesar sehingga saat proses pembiakan menjadi mungkin. Tahap penuh dari siklus hidup dari saat telur sampai ke kemampuan untuk menghasilkan kembali tidak lebih dari 5 bulan.

Faktor risiko jangkitan

Seperti mana-mana jangkitan, seseorang lebih mudah terdedah kepadanya, seseorang kurang. Selalunya, nelayan boleh menangkap opisthorchiasis, terutamanya dalam kes apabila ikan itu terperangkap dalam fokus pengedaran opistorch itu. Begitu juga dengan ikan yang dibawa dari negara-negara seperti Thailand, India atau Vietnam. Penggunaan ikan yang sangat. Sekiranya ia berisiko jangkitan dengan helminths, lebih baik untuk selamat.

Faktor utama yang mempengaruhi manifestasi simptom penyakit:

• tarikh dari masa jangkitan badan pesakit dengan jangkitan;
• keamatan pencerobohan;
• ciri-ciri individu badan manusia.

Dalam kes apabila jangkitan usus telah mengalir ke dalam bentuk akut, gejala berikut muncul:

• ruam kulit;
• demam;
• sakit otot dan sendi;
• peningkatan hempedu dan pundi kencing;
• sakit dalam hipokondrium undang-undang;
• muntah, pedih ulu hati, cirit-birit, mual, sakit perut tajam;
• perut kembung;
• kehilangan selera makan.

Dalam proses jangkitan dengan opisthorchosis, sistem saraf pusat juga tertakluk kepada perubahan. Pesakit boleh menjadi terlalu ketat, mudah marah, lesu dan sentiasa mahu tidur. Gejala seperti menggeletar di jari, gangguan tidur dan sakit kepala yang kerap mungkin berlaku. Sering kali, untuk semua "kemudahan" ini ditambah juga tindak balas alahan, termasuk beberapa makanan.

Akibat yang paling serius untuk tubuh manusia:

• sirosis hati;
• abses;
• pankreatitis (termasuk hempedu);
• pembentukan sifat onkologi dalam hati dan pankreas.

Semak ikan untuk kebersihan

Jika anda tidak mempunyai peluang untuk memeriksa ikan yang ditangkap atau dibeli di kaunter di makmal, cukuplah hanya untuk mengikuti peraturan asas dan sangat mudah. Tidak ada cara lain untuk mengetahui sama ada pike sakit dengan opisthorchiasis selain daripada ujian makmal. Walau bagaimanapun, risiko jangkitan dengan opisthorchosis melalui ubat sangat kecil. Bahaya paling besar ialah ikan kepunyaan ikan karang. Ikan laut dan sturgeon, contohnya salmon merah jambu atau salmon, anda boleh makan dengan selamat tanpa risiko jangkitan dengan cacing.

Langkah berjaga-jaga asas

Untuk menjadi selamat, pike yang anda mahu untuk memasak untuk makan malam atau makan tengah hari, ia mesti lulus beberapa langkah berjaga-jaga. Dalam kes ini, anda boleh memastikan bahawa tidak ada bahaya. Perlu diperhatikan bahawa sebelum anda mula memasak apa-apa hidangan ikan, bahan utama mesti dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna.

Petua: tempat terbaik untuk membersihkan tangkapan adalah wastafel, bukan meja. Sekiranya anda memilihnya, ia akan menyelamatkan nyonya rumah dari pembersihan dapur yang besar, hasil daripada timbunan jatuh di atas lantai dan perabot dapur. Anda hanya perlu memantau dengan berhati-hati bahawa skala dibersihkan tidak jatuh ke dalam sink, sebaliknya penyumbatan boleh berlaku.

Bahagian ikan seperti kepala, ekor, dan sirip biasanya dikeluarkan sebelum memasak. Kecuali, sememangnya, ia dirancang, sebagai contoh, telinga yang dibuat kepala kepala.

Pembekuan

Sekiranya pilihan adalah untuk membekukan parasit, perlu diperhatikan bahawa helminths sangat tahan terhadap perubahan suhu, kedua-duanya ke atas dan ke bawah. Oleh itu, tidak mungkin untuk mengusir mereka dengan pembekuan mudah. ​​Walau bagaimanapun, jika makan tengah hari atau makan malam tidak dirancang pada masa akan datang, kaedah ini agak berjaya. Ia adalah perlu untuk membekukan pike tidak kurang dari 3 minggu pada suhu, hingga -9 darjah. Jika suhu dalam peti sejuk boleh mencapai nilai dari 28 hingga 32 darjah, prosesnya akan lebih cepat dan anda perlu menghabiskan maksimum 3 hari untuk menghancurkan semua parasit.

Ia penting! Untuk penyediaan ikan sangat disyorkan untuk menggunakan papan berasingan. Papan di mana roti, mentega, atau produk lain yang biasanya dipotong tidak sesuai. Dalam produk di atas meja boleh mendapatkan larva. Itulah sebabnya pisau juga perlu dibasuh, jika selain daripada ikan, anda merancang untuk memotong mereka yang lain.

Memasak yang betul

Agar ikan anda dimasak dengan sempurna, anda perlu menunggu sehingga air mendidih dan mendidih selama kira-kira 25 minit. Pike harus dipotong sebelum dipotong kecil.

Pemanggang juga perlu dilakukan dalam kepingan kecil dengan banyak mentega dalam kuali. Ikan harus mempunyai penampilan yang rata dan bersiap-siap untuk sekurang-kurangnya 20 minit.

Sekiranya anda bercadang untuk merokok dengan sejuk, maka sebelum anda melakukan ini, anda perlu melakukan prosedur pembekuan untuk larva cacing seperti yang dijelaskan di atas. Apabila kaedah ini tidak sesuai, anda hanya dapat garam pai selama beberapa hari, biasanya 3 sudah cukup, maka anda perlu menggulung ikan selama 3 minggu ke depan.

Kaviar cair

Suhu semasa pengambilan garam hendaklah lebih kurang pada tahap 5-6 darjah. Sekitar 60 gram garam diambil setiap kilogram ikan dan mengambil masa kira-kira 12 jam. Satu kilogram kaviar masin dengan 50 gram garam selama 2 hari akan datang. Kaviar perlu dicampur secara teratur.

Adakah mungkin untuk menyembuhkan penyakit ini dengan kaedah rakyat?

Walaupun fakta bahawa ubat rumah dalam sesetengah kes boleh membantu dengan cepat dan berkesan, dalam hal opisthorchiasis, anda tidak seharusnya terlibat dalamnya. Sesetengah kaedah boleh menyebabkan luka terbakar ke pankreas dan kerongkong, kadang kala kegagalan buah pinggang akut boleh terbentuk.

Adalah lebih baik untuk berunding dengan pakar, dapatkan ubat yang betul, yang akan melegakan simptom utama jangkitan dan tindak balas alergi. Di samping itu, diet khas ditetapkan semasa rawatan.

Pencegahan

Tidak ada ubat-ubatan dan vitamin yang mengurangkan risiko jangkitan helminth. Cukup cukup dengan betul, berhati-hati memproses dan masak ikan.